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Receta de Pastel de Fresa y Toffee como una deliciosa combinación de fresas dulces y ricos sabores de toffee. Este pastel ofrece un equilibrio perfecto entre notas frutales y de caramelo, lo que lo convierte en un postre ideal para cualquier ocasión. La textura suave y húmeda se complementa maravillosamente con el crujido del toffee, creando un manjar inolvidable.

Tiempo de cocción:
1 hora 20 minutos

Ingredientes:

• 190 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 115 g de mantequilla sin sal, ablandada
• 180 ml de suero de leche
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 150 g de fresas frescas, picadas
• 60 g de trozos de toffee

Para la cobertura:

• 240 ml de crema espesa
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Fresas frescas para decorar

Receta:

1. Precalienta tu horno a 175°C. Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Añade la mantequilla ablandada, el suero de leche, los huevos y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que la masa esté suave.
4. Incorpora suavemente las fresas picadas y los trozos de toffee.
5. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
6. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
8. Para la cobertura, bate la crema espesa con azúcar en polvo y extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
9. Extiende la crema batida sobre el pastel enfriado y decora con fresas frescas.
10. Sirve el pastel frío o a temperatura ambiente.