Pinot Grigio
Pinot Grigio es una variedad de uva para vino blanco originaria de Francia, donde se la conoce como Pinot Gris. La uva es una mutación de Pinot Noir, cuyo nombre “gris” significa “gris” en francés, en referencia al tono azul grisáceo de su piel. Más tarde fue llevada a Italia, donde ganó gran popularidad y el nombre de “Pinot Grigio”. Esta uva produce un vino ligero, fresco y refrescante, a menudo conocido por sus sabores cítricos y de manzana verde. Con el tiempo, Pinot Grigio se ha convertido en una una de las uvas para vino blanco más plantadas a nivel mundial, particularmente próspera en Italia y Estados Unidos.
Sabor
Pinot Grigio suele presentar sabores brillantes y crujientes, con notas de manzana verde, limón, lima y pera, complementadas con sutiles toques de almendra y miel. Su cuerpo ligero y su alta acidez lo convierten en un vino refrescante y fácil de beber, que a menudo se disfruta por su final limpio y picante.
Combinación con la comida
Los vinos Pinot Grigio combinan bien con mariscos, platos de pasta ligera, ensaladas y quesos suaves como la mozzarella o el queso de cabra. También complementa las carnes blancas como el pollo y el pavo, especialmente con condimentos ligeros o salsas de hierbas.
