Pinot Meunier
La variedad de uva Pinot Meunier se originó en la región francesa de Champaña y se ha cultivado allí durante siglos. Es una de las tres variedades de uva principales utilizadas en la producción de champán, junto con la Pinot Noir y la Chardonnay. El nombre “Pinot Meunier” probablemente proviene de los finos pelos blancos en la parte inferior de sus hojas, que se asemejan a la harina (o “meunier” en francés) que se ve en las manos de un molinero. Aunque históricamente ha sido eclipsado por Pinot Noir y Chardonnay, Pinot Meunier desempeña un papel crucial en la mezcla de champán, aportando características frutales y florales, además de proporcionar estabilidad a la estructura del vino. Más allá del champán, el Pinot Meunier también se cultiva en otras regiones de clima frío como Alemania e Inglaterra, donde produce destacados vinos tintos y rosados.
Sabor
Los vinos Pinot Meunier suelen ofrecer sabores afrutados como frutos rojos, cerezas y, a veces, toques cítricos. Es conocido por su perfil accesible y suave, que a menudo proporciona una textura más suave en comparación con el Pinot Noir, con una acidez equilibrada y un sutil terroso.
Combinación con la comida
El Pinot Meunier combina bien con aves asadas, salmón a la parrilla y tablas de embutidos. Su acidez puede complementar salsas cremosas, mientras que sus taninos suaves lo convierten en una combinación amigable para platos con una variedad de especias y hierbas.
