Reglas francesas para una alimentación saludable
Todo el mundo sabe cómo a las mujeres francesas les encantan los croissants, los pasteles frescos, los postres y los quesos. ¡¿Pero por qué no engordan entonces?! La clave está en el tamaño de las porciones, el tiempo específico de consumo de alimentos “dañinos” y algunos secretos más que El Fashiongton Post compartirá contigo hoy.
No sobrecargues tu estómago
Estamos hablando de postres dulces. No hay necesidad de rechazarlos por completo, pero cómelos no más de una vez al día y en pequeñas cantidades. Además, no consumas más de cinco terrones de azúcar al día, ya que incluso los productos de pan pueden contener azúcar. Satisfaga mejor sus antojos de azúcar agregando frutas frescas y miel a su dieta.
- Sustituir los quesos de leche de vaca por sus análogos fermentados. Los quesos pueden contener un 10% de grasas saturadas, así que no los coma más de una vez al día.
- Los yogures de frutas y las cuajadas con aditivos contienen demasiada azúcar, por lo que es mejor rechazarlos.
- Comer comida ligera a la hora de la tarde: una o dos frutas, verduras guisadas, ensalada verde aliñada con aceite de oliva o almendras.
Cocine los alimentos por debajo de 95°C
Incluso los alimentos que son pesados para el estómago se pueden cocinar de manera que el cuerpo los absorba fácilmente. Los nutricionistas aconsejan cocinar a una temperatura que no supere los 95°C, al vapor o languideciendo en el horno. Este método casi no cambia la estructura del producto y la pérdida de vitaminas y minerales será mínima. Para la comparación: después de hervir, la pérdida de vitamina C en los alimentos es del 55%, mientras que al vapor no es más del 30% de pérdida. Si está cocinando con aceite en una parrilla o sartén, no exceda los 200-250°C, ya que las temperaturas superiores producen ácidos grasos trans nocivos para la salud.
No te olvides del aceite de oliva
El aceite de oliva contiene una gran cantidad de ácido oleico, y es un componente insustituible de la dieta mediterránea, tan popular durante el último medio siglo. Los polifenoles del aceite de oliva virgen extra tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, por lo que ayudan a mantener la salud y no dañan el organismo. Además, mejoran el estado de la piel, el cabello y las uñas.
Come cinco frutas o verduras al día
Para mantener la salud y el cuerpo en forma, es importante consumir al menos cinco verduras o frutas (400-700 g) al día. Las verduras y frutas son muy saciantes por la presencia de fibra dietética en ellas y, además, las verduras y frutas aportan a nuestro organismo agua, vitaminas, minerales, oligoelementos y fructosa, que son necesarios para que no acabemos con todo lo demás.