Ribolla Gialla
La uva Ribolla Gialla tiene su origen en la región de Friuli Venezia Giulia, en el noreste de Italia. Se cree que se cultiva desde la antigüedad, existiendo registros que se remontan al siglo XIII. El nombre “Ribolla” posiblemente deriva de la palabra italiana “ribollire”, que significa burbujear, en referencia a la naturaleza vivaz del vino que produce. “Gialla” se traduce como “amarillo” en italiano y describe el tono dorado característico de la uva cuando está madura. Hoy en día, Ribolla Gialla se cultiva principalmente en Italia, así como en algunas partes de Eslovenia.
Sabor
Los vinos Ribolla Gialla tienen un sabor fresco y aromático con notas cítricas y florales.
Combinación con la comida
La vibrante acidez y los sabores cítricos de Ribolla Gialla la convierten en una combinación perfecta para platos de mariscos como camarones a la parrilla o vieiras con limón. Su carácter refrescante también complementa ensaladas ligeras y antipasti de verduras frescas, creando un maridaje delicioso que mejora tanto la experiencia gastronómica como la vinícola.
