Rkatsiteli
Rkatsiteli es una variedad de uva para vino blanco que ocupa un lugar importante en la viticultura de Georgia, una de las regiones productoras de vino más antiguas del mundo. Su nombre se traduce como “tallo rojo” en georgiano, haciendo referencia al tono de sus tallos más que al color de sus uvas. Se cree que se originó en la región de Kakheti, en el este de Georgia, el Rkatsiteli se ha cultivado durante siglos y es famoso por su alta acidez y versatilidad en la elaboración del vino. Prospera en diversos climas, desde regiones montañosas más frías hasta valles más cálidos. Con su rica historia y adaptabilidad, Rkatsiteli sigue siendo una piedra angular de la tradición vitivinícola georgiana.
Sabor
Los vinos de Rkatsiteli suelen tener una acidez fresca, sabores cítricos y un aroma floral característico.
Combinación con la comida
Los vinos de Rkatsiteli combinarán perfectamente con platos de mariscos como camarones a la parrilla o pescado al limón, realzando sus sabores con sus cualidades refrescantes. Además, su versatilidad se extiende a las ensaladas, donde complementa aderezos de vinagreta e ingredientes como queso de cabra o frutas cítricas, creando una experiencia gastronómica armoniosa.
