Rosquilla
La rosquilla (también conocido como “el donut”) es un tipo de postre de masa frita. El donut moderno, especialmente su variedad con forma de anillo, a menudo se atribuye a los colonos holandeses de los primeros tiempos de América. Trajeron consigo una receta de “olykoeks” o “tortas de aceite”, que eran esencialmente bolas de masa dulce fritas en grasa de cerdo.
Se cree que el donut tal como lo conocemos hoy se popularizó a mediados del siglo XIX. Una historia ampliamente aceptada atribuye a un capitán de barco de Nueva Inglaterra llamado Hanson Gregory la invención del donut en forma de anillo en 1847. Frustrado por los centros crudos de la masa frita tradicional, supuestamente hizo un agujero en el medio, lo que permitió una cocción más uniforme. Esta práctica innovación dio origen a la forma icónica del donut.
El donut quedó firmemente arraigado en la cultura estadounidense durante la Primera Guerra Mundial. La popularidad de la golosina aumentó y, en la década de 1920, las donas se producían en masa gracias a la llegada de las máquinas para fabricar donas.
Hoy en día, los donuts vienen en muchas variedades, incluidos donuts rellenos, cubiertos y de pastel. Si bien los sabores tradicionales como el glaseado, el chocolate y el azúcar en polvo siguen siendo los favoritos, la creatividad culinaria del siglo XXI ha dado lugar a versiones gourmet con rellenos y aderezos exóticos.
“Krispy Kreme” y “Dunkin’ Donuts” son dos de las cadenas más famosas especializadas en donuts. “Krispy Kreme”, fundada en 1937 en Carolina del Norte, es conocida por sus donuts glaseados, ligeros y aireados. “Dunkin’ Donuts”, fundada en 1950 en Massachusetts, ofrece una amplia gama de donuts y bebidas de café.