Roussanne
Roussanne es una uva de vino blanca originaria de la región del Valle del Ródano en Francia. El nombre “Roussanne” proviene de la palabra francesa “rousse”, que significa oro rojizo y describe la piel de color rojizo de la uva cuando está completamente madura. Se cultiva en las denominaciones del sur de Hermitage, Crozes-Hermitage y Saint-Joseph, donde prospera en climas cálidos y áridos. Más allá de Francia, Roussanne ha ganado popularidad en regiones como la costa central de California y McLaren Vale de Australia, donde los enólogos aprecian su capacidad para producir vinos aromáticos y con mucho cuerpo con notas de miel, pera y matices herbáceos. A pesar de sus requisitos de cultivo algo desafiantes, Roussanne continúa cautivando a los entusiastas del vino con su carácter distintivo y su potencial para expresiones complejas.
Sabor
El vino Roussanne suele ofrecer un paladar rico y con mucho cuerpo, con sabores de pera madura, miel y matices herbáceos, a menudo acompañados de una acidez refrescante que equilibra su deliciosa textura.
Combinación con la comida
El vino Roussanne combina bien con una variedad de platos debido a su versatilidad. Complementa mariscos como langosta o vieiras, así como platos de aves como pollo o pavo asado. Su rica textura y vibrante acidez también lo convierten en un excelente complemento para platos de pasta cremosa o quesos sabrosos como el Gouda o el Comté añejos.
