Sagrantino
Sagrantino es una antigua variedad de uva de vino italiana originaria de la región de Umbría, en el centro de Italia, particularmente alrededor de la ciudad de Montefalco. Históricamente, se ha cultivado durante siglos en esta región, con registros que se remontan a la Edad Media. Hoy en día, se cultiva principalmente en la zona de Montefalco, donde se utiliza para producir vinos tintos secos y dulces. El carácter único de Sagrantino le ha valido el reconocimiento como una de las variedades de uva más distintivas de Italia. El nombre “Sagrantino” proviene de la palabra italiana “sagra” (italiano: “festival”), enfatizando el uso de la uva en ceremonias y fiestas religiosas de esa época.
Sabor
Sagrantino es conocido por sus pieles gruesas y altos taninos, produce vinos de colores intensos y con mucho cuerpo con sabores intensos de frutas oscuras, especias y matices terrosos.
Combinación con la comida
Los vinos de Sagrantino combinan excelentemente con carnes ricas como filete o cordero, platos abundantes con champiñones y quesos añejos como Pecorino o Parmigiano-Reggiano.
