Saltamontes
El cóctel Saltamontes se originó a principios del siglo XX y comúnmente se atribuye a Tujague’s, un bar histórico en el Barrio Francés de Nueva Orleans. Según se informa, fue creado por el bartender Philibert Guichet en la década de 1910 o 1920 para una competencia de cócteles en Nueva York, donde ganó popularidad por su vibrante color verde y su cremoso sabor a menta. El nombre “Saltamontes” refleja su tono verde brillante, que recuerda al insecto. Se hizo especialmente popular en el sur de Estados Unidos a mediados del siglo XX, servido a menudo como cóctel de postre.
Aroma y sabor:
El cóctel Saltamontes tiene un sabor dulce y cremoso dominado por notas frescas de menta y suaves matices de chocolate, gracias a la combinación de crème de menthe y crème de cacao. Su perfil rico y similar a un postre se equilibra con la ligereza de la nata, lo que lo hace indulgente pero refrescante.
Categoría IBA:
Clásicos Contemporáneos
Ingredientes:
- 30 ml de crème de menthe verde
- 30 ml de crème de cacao blanca
- 30 ml de nata espesa
- Hielo
- Guarnición opcional: chocolate rallado o una hoja de menta
Receta:
- Llena una coctelera con hielo.
- Añade la crème de menthe, la crème de cacao y la nata.
- Agita enérgicamente durante unos 15 segundos hasta que esté bien frío y espumoso.
- Cuela en una copa de cóctel previamente enfriada.
- Decora con una hoja de menta o una pizca de chocolate rallado, si lo deseas.