Savatiano
La variedad de uva Savatiano es originaria de Grecia, concretamente de la región del Ática. La uva es conocida por su adaptabilidad al clima mediterráneo y suele cultivarse en viñedos con suelos pedregosos. La variedad de uva tiene orígenes antiguos, se cultiva desde hace siglos y es valorada por su buen equilibrio entre acidez y sabores.
Sabores
Los vinos Savatiano suelen exhibir un perfil fresco y refrescante con notas cítricas prominentes, que incluyen limón y manzana verde, lo que proporciona una acidez viva. La expresión de la uva a menudo incluye matices herbáceos, que ofrecen toques de hierbas mediterráneas como el tomillo o el orégano. Además, los vinos Savatiano pueden mostrar una sutil mineralidad, lo que contribuye a su complejidad general y los hace adecuados tanto para estilos frescos como añejos.
Combinación con la comida
Los vinos Savatiano combinan bien con platos de marisco, como pescado a la parrilla o al horno, ensaladas con hierbas frescas, platos de pasta ligera o cocina mediterránea a base de verduras. En general, los vinos Savatiano mejoran la experiencia gastronómica cuando se combinan con platos que reflejan la frescura y vitalidad del perfil de sabor de la uva.
