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Receta de Sopa de Cebolla Francesa, como un plato clásico francés conocido por sus profundos sabores de cebollas caramelizadas y rico caldo de carne, coronado con una rebanada de pan crujiente y queso derretido. Esta reconfortante sopa es perfecta para los días fríos y trae un sabor de la cocina de bistró francés a tu hogar.

Tiempo de cocción:
1 hora 30 minutos

Ingredientes:

• 3 cebollas grandes amarillas, finamente cortadas
• 60 g de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 litros de caldo de carne
• 125 ml de vino blanco seco
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
• sal y pimienta al gusto
• 1 baguette, en rebanadas
• 150 g de queso Gruyère rallado

Receta:

1. En una olla grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas y cocina, removiendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos hasta que las cebollas estén caramelizadas y doradas.
2. Añade el ajo picado y la harina a las cebollas, y cocina durante 2 minutos más, removiendo constantemente.
3. Vierte el caldo de carne y el vino blanco, removiendo bien. Agrega la hoja de laurel y el tomillo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 20-30 minutos.
4. Mientras la sopa hierve, precalienta el horno a 200°C. Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y tuéstalas hasta que estén doradas.
5. Sirve la sopa en tazones resistentes al horno, coloca una rebanada de baguette tostada sobre cada uno y espolvorea generosamente con queso Gruyère rallado.
6. Coloca los tazones bajo el grill hasta que el queso esté derretido y burbujeante, unos 3-5 minutos.
7. Sirve caliente y disfruta de los ricos y sabrosos sabores de esta clásica sopa.