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Receta de Sopa de Chili con Pavo, un plato contundente y lleno de sabor que combina carne magra de pavo con frijoles, tomates y una mezcla de especias. Perfecta para los meses fríos, esta sopa es una alternativa más ligera al clásico chili de carne de res, sin perder el sabor intenso y satisfactorio.

Tiempo de cocción:
1 hora

Ingredientes:

• 450 g de carne de pavo molida
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 lata (400 g) de frijoles rojos escurridos
• 1 lata (400 g) de frijoles negros escurridos
• 1 lata (800 g) de tomates triturados
• 500 ml de caldo de pollo
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Receta:

1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Añadir la carne de pavo y cocinar hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara.
3. Incorporar los pimientos verde y rojo; cocinar 5 minutos.
4. Agregar el chile en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta; mezclar bien.
5. Añadir los tomates triturados, el caldo de pollo, los frijoles rojos y negros; remover.
6. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento sin tapar durante 30–40 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Probar y ajustar la sazón si es necesario. Servir caliente con opcionales como queso rallado, crema agria o cilantro picado.