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Receta de Sopa de Guisantes Partidos, un plato reconfortante y nutritivo muy popular en muchas culturas, especialmente durante los meses más fríos. Está hecha con guisantes partidos, verduras y a menudo se sazona con jamón ahumado o tocino para dar más profundidad de sabor. Su textura cremosa y su sabor terroso hacen que sea tanto satisfactorio como reconfortante. Un clásico de la comida reconfortante perfecto para cenas familiares.

Tiempo de cocción:
1 hora 15 minutos

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de guisantes partidos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 2 ramas de apio, picadas
• 4 tazas de caldo de verduras
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Opcional: 1/2 taza de jamón o tocino picado para un sabor extra

Receta:

1. Enjuaga los guisantes partidos con agua fría y ponlos a un lado.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahorias y apio, y sofríe durante 5-7 minutos, hasta que se ablanden.
3. Añade el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta, y cocina por 1-2 minutos más, removiendo de vez en cuando.
4. Vierte el caldo de verduras y agrega los guisantes partidos, la hoja de laurel y el jamón o tocino, si lo deseas.
5. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora o hasta que los guisantes estén tiernos y la sopa haya espesado a la consistencia deseada.
6. Retira la hoja de laurel y, si deseas una textura más suave, usa una batidora de mano para triturar la sopa, o déjala tal como está si prefieres una sopa más gruesa.
7. Prueba y ajusta la sazón antes de servir.