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Receta de Sopa de pollo con brócoli, un plato reconfortante y sustancioso que combina pollo tierno, brócoli fresco y un caldo cremoso. Conocida por sus cualidades reconfortantes e ingredientes nutritivos, es una opción popular en días fríos o como comida ligera y satisfactoria.

Tiempo de cocción:
45 minutos

Ingredientes:

• 30 g de mantequilla
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 20 g de harina
• 1 litro de caldo de pollo
• 250 ml de leche o nata
• 300 g de pollo cocido, desmenuzado
• 200 g de brócoli, en ramilletes pequeños
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: queso cheddar rallado para servir

Receta:

1. En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír durante 4–5 minutos.
2. Agregar el ajo y cocinar 1 minuto más.
3. Espolvorear la harina y remover constantemente durante 1–2 minutos.
4. Verter poco a poco el caldo de pollo mientras se bate hasta que quede una mezcla homogénea. Llevar a ebullición suave.
5. Añadir la leche o nata, el pollo cocido y el brócoli. Salpimentar.
6. Cocinar a fuego lento durante 15–20 minutos hasta que el brócoli esté tierno y la sopa espese ligeramente.
7. Probar y ajustar la sazón. Si se desea una textura más cremosa, triturar parcialmente con una batidora de mano.
8. Servir caliente con queso cheddar rallado si se desea.