Recetas

Receta de sopa de arroz con tomate, un plato reconfortante y sencillo que combina tomates maduros, arroz tierno y hierbas aromáticas. Es una sopa ligera pero satisfactoria, perfecta como entrante o comida ligera, muy popular por su sabor vibrante y su fácil preparación.

Tiempo de cocción:
45 minutos

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña picada fina
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata (800 g) de tomate triturado
• 1 litro de caldo de pollo o vegetal
• 100 g de arroz blanco de grano largo
• 1 cucharadita de albahaca seca
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Receta:

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla hasta que esté blanda, unos 5 minutos.
2. Añadir el ajo y cocinar 1–2 minutos más hasta que suelte aroma.
3. Incorporar el tomate triturado, el caldo, la albahaca y el orégano. Llevar a ebullición.
4. Añadir el arroz, bajar el fuego y cocer a fuego lento unos 20–25 minutos hasta que el arroz esté tierno.
5. Salpimentar al gusto.
6. Servir caliente decorado con perejil fresco.