Recetas

Receta de la sopa de tomate enlatada más sabrosa con sus capas de sabores y profundidad y una textura aterciopelada, complementada con la infusión de cremosa leche de coco. Realzado aún más por el aroma de las cebollas caramelizadas, este plato ejemplifica la excelencia culinaria. Ya sea que la disfrutes como plato independiente o junto con tus acompañamientos preferidos, esta sopa promete tentar tu paladar con cada sabroso sorbo.

Tiempo de cocción:
30 minutos

Ingredientes:

• 7 ml de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla, en rodajas
• 3 dientes de ajo, en rodajas
• 1 lata (800 gramos) de tomates pelados enteros
• 1 lata (400 gramos) de leche de coco, reservando 30 ml para rociar encima
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 3 g de sal
• pimienta negra molida
• albahaca fresca para decorar

Receta:
1. Caramelizar las cebollas en una olla grande a fuego medio con aceite de oliva y sal, revolviendo ocasionalmente hasta que estén doradas. Reduzca el fuego, agregue el ajo y cocine por 3 minutos más.
2. Agrega los tomates a la olla, partiéndolos con una cuchara. Vierta la leche de coco, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 6 minutos.
3. Transfiera la mezcla a una licuadora, mezcle hasta que quede suave y luego regrese a la olla para cocinar a fuego lento durante otros 6 minutos. Ajuste el condimento según sea necesario.
4. Adorne con albahaca y un chorrito de leche de coco. Sirva con galletas saladas o tostadas de ajo.