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Receta de tartaletas de hojaldre con tomate, como un delicioso y fácil aperitivo o snack que combina la ligereza del hojaldre con el sabor rico y jugoso de los tomates. Perfecto para fiestas o un rápido antojo salado.

Tiempo de cocción:
40 minutos

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre, descongelada
• 3 tomates medianos, en rodajas finas
• 60 ml de queso parmesano rallado
• 60 ml de hojas de albahaca fresca, picadas
• 30 ml de aceite de oliva
• sal y pimienta, al gusto
• 1 huevo, batido (para barnizar)

Receta:

1. Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la lámina en 6 rectángulos iguales.
3. Coloca los rectángulos de hojaldre en la bandeja para hornear preparada. Usa un cuchillo para marcar ligeramente un borde alrededor de cada rectángulo, a unos 1,25 cm del borde.
4. Coloca las rodajas de tomate de manera uniforme sobre cada rectángulo de masa.
5. Rocía los tomates con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Espolvorea con queso parmesano rallado.
6. Barniza los bordes del hojaldre con el huevo batido.
7. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y esponjado.
8. Retira del horno y espolvorea con albahaca fresca picada. Sirve caliente.