Uvalha
La uvalha (Eugenia pyriformis) es una fruta tropical originaria de Brasil, especialmente de la Mata Atlántica. Pequeña y con forma de pera, adquiere un color amarillo anaranjado al madurar. Su piel delgada encierra una pulpa jugosa con un sabor intenso y ácido que combina dulzura y acidez, recordando al albaricoque y los cítricos. Aunque poco conocida fuera de su región natal, es muy apreciada en Brasil por su sabor único y su versatilidad culinaria.
La fruta suele consumirse fresca, aunque su acidez puede resultar intensa para algunos. Es muy utilizada en jugos y batidos, donde combina bien con frutas más dulces como la naranja o el maracuyá. La uvalha también es popular en mermeladas, jaleas y chutneys, que capturan su sabor vibrante. En Brasil, a veces se emplea en licores y cócteles, mezclándose perfectamente con la cachaça, el emblemático destilado de caña de azúcar del país.
Para disfrutarla, lave bien la fruta y cómala cruda, o extraiga la pulpa para usarla en recetas. Su sabor distintivo complementa postres tropicales, platos salados como pescado a la parrilla y bebidas.
Rica en vitamina C y antioxidantes, la uvalha favorece la salud inmunológica y la digestión gracias a su contenido de fibra. Aunque es rica en nutrientes, su contenido de azúcar debe tenerse en cuenta en dietas estrictas.