食べ物と飲み物

アベイ ド タミエ チーズの起源は、アルベールヴィルの町近くのフレンチ アルプスにあります。 このチーズのルーツは、12 世紀に修道院に定住したシトー会修道士にまで遡ります。

アベイ ド タミエ チーズのレシピは、修道院の壁の中で何世紀にもわたって職人技が培われてきたものです。 このセミソフトのウォッシュスキンチーズは、低温殺菌されていない牛乳から作られており、独特のナッツのような風味と豊かでクリーミーな質感を与えます。 このチーズは修道院のセラーで細心の注意を払って熟成され、特徴的なオレンジ色の外皮と複雑で土のような香りが生まれます。

伝説によると、タミエ修道院の修道士たちは、修道院を囲む高山植物にインスピレーションを得て、チーズに独特の風味と香りを与えたとされています。 伝統的なチーズ製造技術へのこだわりにより、アベイ·ド·タミエは今日に至るまで大切な料理の宝であり続けています。

アベイ・ド・タミエのチーズを適切な付け合わせと組み合わせることで、その風味がさらに高まり、思い出に残る食事体験が生まれます。 ここでは、考慮すべきおいしい食べ物と飲み物の組み合わせをいくつか紹介します。

焼きたてのバゲット: 焼きたてのパンのシンプルな楽しみが、アベイ ド タミエ チーズのクリーミーな質感を完璧に引き立てます。 バゲットの外はサクサク、中はふんわり、チーズのコクとのコントラストが絶妙です。

シャルキュトリー: 生ハム、サラミ、コッパなどの塩漬け肉のスライスをアベイ ド タミエ チーズと一緒に盛り付けて、バランスのとれた風味豊かなシャルキュトリー ボードを作ります。 肉の塩味と風味がチーズのクリーミーな質感と美しく調和します。

フルーツ: アベイ ド タミエ チーズとシャキシャキとしたリンゴ、ジューシーな洋ナシ、または熟したイチジクのスライスを組み合わせて、チーズ プレートに甘さと新鮮さを加えます。 フルーツの自然な甘さが、チーズの素朴な風味と楽しいコントラストを生み出します。

蜂蜜：アベイ・ド・タミエチーズのウェッジに蜂蜜をスプーン一杯垂らすと、ナッツのような甘さが増し、一口ごとに甘美な花の香りが加わります。 蜂蜜のほのかな花の香りがチーズの複雑な風味を引き立てます。

白ワイン：アベイ·ド·タミエチーズをシャルドネやソーヴィニヨン·ブランなどのさわやかで酸味のある白ワインと合わせると、口の中がすっきりし、チーズのクリーミーな質感が高まります。 ワインの明るい酸味がチーズの濃厚さを打ち消し、調和のとれた風味のバランスを生み出します。