レシピ

ビーガン パスタ サラダのレシピ。パスタにチェリートマト、シャキシャキのレタス、ピリッとしたビネグレットソースを合わせた、さっぱりして栄養たっぷりの料理です。軽めのランチや集まりのサイドディッシュとして最適で、誰もが楽しめる味と食感のバランスが取れています。

調理時間:
30分

材料:

• パスタ 225g（ペンネやロティーニなど）
• チェリートマト 150g（半分に切る）
• レタス 50g（刻む）
• キュウリ 50g（サイコロ状に切る）
• 赤玉ねぎ 25g（薄切り）
• ブラックオリーブ 30g（スライス）
• フレッシュバジルの葉 10g（刻む）
• オリーブオイル 30ml
• 赤ワインビネガー 15ml
• レモン汁 15ml
• ディジョンマスタード 5g
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 塩と黒胡椒（お好みで）

レシピ:

1. パスタをパッケージの指示に従って調理します。水を切り、冷水で冷やします。
2. 大きなボウルに調理したパスタ、チェリートマト、レタス、キュウリ、赤玉ねぎ、ブラックオリーブ、フレッシュバジルを混ぜます。
3. 小さなボウルにオリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン汁、ディジョンマスタード、みじん切りにしたニンニクを混ぜます。塩と黒胡椒で味を調えます。
4. ドレッシングをパスタサラダにかけ、優しく混ぜ合わせます。
5. 15分以上冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。味がなじむまで待ちます。