食べ物と飲み物

濃厚でクリーミーな風味で知られるブラジルナッツは、ブラジル、ボリビア、ペルーのアマゾン熱帯雨林原産の Bertholletia excelsa の木から採れます。このナッツはココナッツのような大きな鞘の中に生育し、それぞれに 12 ～ 24 個の種子が入っています。一般にブラジルナッツと呼ばれています。通常、ブラジルナッツはプランテーションで栽培されるのではなく、野生から収穫されます。

ブラジルナッツは独特の味で、マカダミアナッツとアーモンドを混ぜたような味で、わずかに苦味があります。生でもローストしても食べられ、焼き菓子や料理によく使われ、サラダやデザートに加えられます。

栄養面では、ブラジルナッツはカロリーが高いですが、健康的な脂肪、特に一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が豊富で、タンパク質と食物繊維の優れた供給源です。さらに、甲状腺機能と抗酸化保護に不可欠なミネラルであるセレンの含有量が多いことで知られています。

ブラジルナッツはカロリーが高いですが、適度に摂取すれば健康的な食事の一部になります。セレン含有量が高いため、健康に悪影響を及ぼす可能性のあるセレン毒性を避けるために、1日1～2個以上は摂取しないことが推奨されています。

減量のためには、ブラジルナッツは適量を食べる必要があります。脂肪分が多いため満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぐことができます。ただし、高カロリーであるため、過剰摂取は体重増加につながる可能性があります。したがって、バランスの取れた食事の一部として楽しむのが最適です。スナックとして単独で食べるか、味と栄養を補うために食事に取り入れます。