レシピ

チキンスープと豆は、柔らかいチキン、豆、野菜を風味豊かなブロスに組み合わせた、ボリューム満点で栄養豊富な料理です。このスープは、寒い日の心地よい食事に最適で、一口ごとに暖かさと安心感を提供します。

調理時間:
1時間15分

材料:

• 鶏胸肉 450g（骨なし・皮なし）
• チキンブロス 960ml
• 白豆 425g（缶詰、水気を切って洗ったもの）
• ニンジン 2本（さいの目に切ったもの）
• タマネギ 1個（さいの目に切ったもの）
• セロリの茎 2本（さいの目に切ったもの）
• ニンニク 3片（みじん切り）
• 乾燥タイム 5g
• 乾燥オレガノ 5g
• ローリエ 1枚
• 塩、適量
• 黒胡椒、適量
• オリーブオイル 30ml
• イタリアンパセリ（飾り用に刻んだもの）

作り方:

1. 大きな鍋で、オリーブオイルを中火で熱します。タマネギ、ニンジン、セロリを加え、柔らかくなるまで約5～7分間炒めます。
2. みじん切りにしたニンニク、タイム、オレガノを加え、香りが立つまでさらに2分間調理します。
3. 鍋にチキンブロス、ローリエ、鶏胸肉を加えます。沸騰させた後、火を弱め、鶏肉が完全に火が通るまで約20分間煮ます。
4. 鶏肉を鍋から取り出し、フォーク2本を使って細かく裂きます。裂いた鶏肉を鍋に戻します。
5. 水気を切って洗った白豆を
6. ローリエを取り出し、捨てます。必要に応じて味を調整します。
7. スープを熱いうちに、刻んだイタリアンパセリを飾って提供します。