レシピ

レシピは、チョコレートズッキーニケーキとラズベリーの、リッチでしっとりとしたデザートで、ズッキーニが巧妙に組み込まれており、チョコレートの風味を損なうことなく水分を加えています。ラズベリーは酸味のあるコントラストを加え、このケーキを贅沢でさわやかなものにしています。

調理時間:
1時間15分

材料:

• ズッキーニ500ml（おろしたもの）
• 薄力粉180g
• 無糖ココアパウダー60ml
• 重曹5g
• ベーキングパウダー2.5g
• 塩2.5g
• 砂糖180ml
• ブラウンシュガー120ml
• 植物油120ml
• 大きな卵2個
• バニラエッセンス5ml
• 生ラズベリー240ml
• ダークチョコレートチップ120ml

レシピ:

1. オーブンを175°Cに予熱します。23x13cmのローフ型に油を塗り、薄力粉をまぶします。
2. 中くらいのボウルで、薄力粉、ココアパウダー、重曹、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
3. 大きなボウルで、砂糖、ブラウンシュガー、植物油をよく混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、滑らかになるまで混ぜます。
4. 乾いた材料を湿った材料に徐々に加え、さっくりと混ぜ合わせます。
5. おろしたズッキーニ、ラズベリー、ダークチョコレートチップを優しく混ぜ込みます。
6. 準備した型に生地を注ぎ、表面を整えます。
7. 予熱したオーブンで55～60分間焼きます。中心に挿した竹串がきれいに抜けるまで焼きます。
8. ケーキを型で10分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。