食べ物と飲み物

アグアイマントはゴールデンベリーまたは Physalis peruviana とも呼ばれ、紙のような殻に包まれた小さな丸い果実で、南米のアンデス山脈、特にペルー、コロンビア、エクアドル原産です。最近では、南アフリカ、オーストラリア、米国の一部など、気候が似ている地域に栽培が広がっています。

アグアイマントは甘さと酸味が混ざった独特の味で、パイナップル、マンゴー、柑橘類を混ぜ合わせたような味に例えられます。果実の食感はジューシーで少し種があり、心地よい歯ごたえがあります。鮮やかなオレンジ色と独特の風味により、甘い料理にも塩味の料理にも人気の食材となっています。アグアイマントは生のまま、乾燥させて食べることも、ジャム、デザート、ソース、サラダに使用することもできます。また、装飾的な殻と鮮やかな色合いのため、カクテルやデザートの魅力的な飾りとしても使用できます。

栄養面では、アグアイマントはビタミンA、C、B群が豊富で、カリウムやリンなどの必須ミネラルも含まれています。また、この果物には抗酸化物質や食物繊維も多く含まれており、消化の改善、免疫機能の強化、炎症の軽減など、さまざまな健康効果があります。カロリーと脂肪分が低いため、栄養価の高い果物を求める健康志向の方には最適です。