食べ物と飲み物

グレケットはイタリア中部、特にウンブリア州やラツィオ州で古くから栽培されている白ブドウ品種です。オルヴィエートのワインに使われることで最もよく知られており、厚い果皮と病気への強さを持つことで評価されています。単一品種としてもブレンド用としても用いられ、しっかりとしたボディと穏やかな酸味、果実とナッツの風味が特徴です。

風味

グレケットのワインは、白桃、洋梨、アーモンドの香りに加え、ハーブや柑橘の皮のようなニュアンスがあります。口に含むと中程度のボディで、丸みのあるテクスチャーと、ヘーゼルナッツやアーモンドの皮のようなほろ苦い余韻が広がります。

フードペアリング

グレケットは、グリルした鶏肉、シーフードパスタ、リゾット、熟成チーズなどとよく合います。ナッツのような個性が、キノコやクリームソースを使った料理とも相性抜群です。