レシピ

いちごトフィーケーキのレシピは、甘いイチゴとリッチなトフィーの風味が絶妙に組み合わさったケーキです。フルーティーでキャラメルのようなノートが完璧にバランスしており、どんな場面にもぴったりのデザートです。柔らかくしっとりとした食感は、トフィーのカリッとした歯ごたえと素晴らしくマッチし、印象的な一品を作り出します。

調理時間:
1時間20分

材料:

• 薄力粉 190g
• グラニュー糖 200g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 重曹 小さじ½
• 塩 小さじ¼
• 無塩バター 115g (柔らかくする)
• バターミルク 180ml
• 大きな卵 2個
• バニラエッセンス 小さじ1
• イチゴ (刻んだもの) 150g
• トフィービッツ 60g

トッピング用:

• 生クリーム 240ml
• 粉砂糖 大さじ2
• バニラエッセンス 小さじ½
• 飾り用の新鮮なイチゴ

作り方:

1. オーブンを175°Cに予熱し、23cmのラウンドケーキ型に油を塗り、薄力粉をまぶします。
2. 大きなボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせます。
3. 柔らかくしたバター、バターミルク、卵、バニラエッセンスを加え、なめらかな生地になるまで混ぜます。
4. 刻んだイチゴとトフィービッツを優しく折り込むように混ぜます。
5. 生地を準備した型に均等に広げます。
6. 45-50分焼き、中央に挿したつまようじがきれいに出るまで焼きます。
7. ケーキを型の中で10分間冷まし、完全に冷めるまでワイヤーラックに移します。
8. トッピング用に、生クリームに粉砂糖とバニラエッセンスを加え、柔らかいツノが立つまで泡立てます。
9. 冷ましたケーキにホイップクリームを塗り、新鮮なイチゴで飾ります。
10. 冷やしてまたは常温でケーキを提供します。