食べ物と飲み物

ジャブチカバはブラジル原産のユニークな果物で、その印象的な外観と独特の風味で知られています。この果実は、ギンバイカ科のジャブチカバの木 (Plinia cauliflora) の幹と枝に実ります。丸くて濃い紫から黒の皮の中に、甘くて半透明の果肉が入っています。

ジャブチカバの味は、ブドウとライチを合わせたような味で、少し酸味があると言われています。この風味により、ジャブチカバはさまざまな料理に使える万能な食材となっています。生で食べることもできますが、保存期間が短いため、ジャム、ゼリー、ワイン、リキュールを作るのによく使われます。

ジャブチカバの木はブラジルの大西洋岸森林地帯原産ですが、南アメリカの他の地域にも見られます。果実のユニークな生育習性 (幹に直接実る) が、エキゾチックな魅力を増しています。

この果物はブラジル文化において豊かな歴史を持ち、味だけでなく伝統的な用途でも重宝されています。ジャブチカバの木は何世紀にもわたって栽培されており、その果実は地元の祭りでよく取り上げられます。