レシピ

レシピオブジンジャーケーキは、ホリデーシーズンにぴったりの濃厚でスパイシーなデザートです。ジンジャー、シナモン、クローブの温かみのあるフレーバーが心地よく、紅茶やコーヒーと素晴らしい相性を持ちます。シンプルなアイシングやクリームチーズフロスティングで飾れば、ホリデー気分をテーブルに添えるデザートに仕上がります。

調理時間：
1時間20分

材料：

• 薄力粉 250g
• 無塩バター 115g（柔らかくする）
• 黒砂糖 100g
• モラセス 125ml
• 大きな卵 1個
• 熱湯 240ml
• 重曹 小さじ1
• 乾燥ジンジャー 小さじ1
• シナモン 小さじ1
• クローブ 小さじ1/4
• 塩 小さじ1/4
• バニラエッセンス 小さじ1
• 粉砂糖またはアイシング用フロスティング

作り方：

1. オーブンを175°Cに予熱し、23x23cmの型にバターを塗り、薄力粉をまぶします。
2. 大きなボウルで、バターと黒砂糖を軽くふわっとするまでクリーム状に混ぜます。卵を加え、次にモラセスとバニラエッセンスを加えます。
3. 別のボウルで、薄力粉、重曹、ジンジャー、シナモン、クローブ、塩を一緒にふるいにかけます。
4. 乾いた材料を少しずつ湿った材料に加え、熱湯を交互に混ぜながら、乾いた材料で始めて終わります。
5. 準備した型に生地を流し込み、40～45分焼きます。中央に挿したつまようじがきれいに抜けるまで焼きます。
6. 型の中で10分冷まし、その後、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
7. 粉砂糖をまぶすか、お好みのアイシングで飾り付けてください。