レシピ

レシピオブかぼちゃの野菜ラザニアは、クラシックなラザニアの美味しくて栄養価の高いバリエーションです。甘いかぼちゃピューレと焼いた野菜の層、クリーミーなチーズソースが組み合わさり、心地よく満足感のある料理です。秋の季節や、温かい食事を楽しみたいときに最適です。

調理時間：
1時間40分

材料：

• ラザニアの麺 500g
• かぼちゃピューレ 450g
• リコッタチーズ 125g
• モッツァレラチーズ 200g
• パルメザンチーズ 50g
• 大きなズッキーニ 1本（薄切り）
• 赤ピーマン 1個（角切り）
• 玉ねぎ 1個（角切り）
• にんにく 3片（みじん切り）
• オリーブオイル 大さじ2
• 乾燥オレガノ 小さじ1
• 乾燥バジル 小さじ1
• ナツメグ 小さじ1/2
• 塩とコショウ 適量

作り方：

1. オーブンを190°Cに予熱し、33x23cmのベーキングディッシュに油を塗ります。
2. ラザニアの麺をパッケージの指示に従って調理し、水を切っておきます。
3. 大きなフライパンで中火にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、赤ピーマン、ズッキーニを加えて7～8分間、柔らかくなるまで炒めます。
4. ボウルにかぼちゃピューレ、リコッタチーズ、オレガノ、バジル、ナツメグ、塩、コショウを混ぜ合わせます。
5. 用意したディッシュにラザニアを層状に重ねます。まずは麺の層から始め、その上に野菜の半分、かぼちゃの半分、モッツァレラを少し振りかけます。層を繰り返し、最後に残りのモッツァレラチーズとパルメザンチーズをのせます。
6. アルミホイルでディッシュを覆い、30分間焼きます。
7. ホイルを外し、さらに15分間、チーズが黄金色になり、泡立つまで焼きます。
8. 切り分ける前に、10分間冷まします。