レシピ

グレーズ付きケーキマフィンのレシピは、朝食やデザートにぴったりの、しっとりとしたおやつです。人参の自然な甘さと軽いグレーズが組み合わさり、特別な一日のひとときを提供します。

調理時間:
1時間

材料:

• 小麦粉 190g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 重曹 小さじ1/2
• シナモン 小さじ1/2
• ナツメグ 小さじ1/4
• 塩 小さじ1/4
• 砂糖 100g
• ブラウンシュガー 100g
• 大きい卵 2個
• 植物油 120ml
• 牛乳 60ml
• バニラエキス 小さじ1
• すりおろした人参 150g
• くるみ 60g (オプション)

グレーズの材料:

• 粉砂糖 125g
• 牛乳 大さじ2
• バニラエキス 小さじ1/2

作り方:

1. オーブンを175°Cに予熱し、マフィン型にペーパーライナーを敷くか、軽くグリースを塗ります。
2. 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜます。
3. 大きなボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜます。植物油、牛乳、バニラエキスを加え、滑らかになるまで混ぜます。
4. 乾いた材料を少しずつ湿った材料に加え、混ぜ合わせます。
5. すりおろした人参とくるみ（オプション）を優しく混ぜます。
6. 準備したマフィンカップに生地を均等に分けます。
7. マフィンの中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで、20～25分焼きます。
8. 焼き上がったマフィンを型に入れたまま10分間冷まし、その後、完全に冷ますためにワイヤーラックに移します。
9. グレーズを作るために、粉砂糖、牛乳、バニラエキスを滑らかになるまで混ぜます。
10. 冷ましたマフィンの上にグレーズをかけ、固まるまで待ちます。