ファッショントーク

私たちが刑務所の食事を思い浮かべるとき、味気ないトレーに盛られた食事を想像することが多い。しかし、実際に受刑者が食べているものはどのようなものなのか？また、それはセキュリティレベルによって異なるのか？最低限度の自由がある施設から、極度の隔離状態にあるスーパーマックス刑務所まで、囚人に提供される食事には大きな違いがある。本記事では、刑務所のレベルごとに受刑者が食べる食事を詳しく見ていく。

最低限度のセキュリティ刑務所：自由の味

最低限度のセキュリティ刑務所にいる受刑者の多くは非暴力犯罪で収監されており、低リスクと見なされている。そのため、これらの施設では食事を含め、比較的自由度の高い環境が提供されることが多い。州や連邦政府の栄養基準を満たす必要はあるが、食事の種類は多様であり、受刑者自身が刑務所の厨房で調理することもある。ペンサコーラやアルダーソンにある連邦刑務所キャンプ（FPC）などは、比較的穏やかな環境で知られている。

典型的なメニュー：

• 朝食：オートミール、卵、トースト、フルーツ
• 昼食：サンドイッチ（ターキー、ハム、ピーナッツバター&ジェリー）、サラダ、スープ
• 夕食：鶏肉または牛肉、野菜、ご飯、パスタ（時折ピザなどの特別メニューも）

1日あたりの費用：約2.50～3.00ドル
1日あたりのカロリー：約2,000～2,400kcal

これらの食事はシンプルで栄養バランスが取れているが、より厳格な施設と比べると自由度が高い。一部の最低限度のセキュリティ施設では、チップスや炭酸飲料などの食品を購買部で購入できるため、食生活に多少のバリエーションを加えることができる。

中程度のセキュリティ刑務所：シンプルながらも規律がある食事

中程度のセキュリティ刑務所では管理がより厳しくなる。ここにいる受刑者は重罪を犯した者が多いが、最も危険な存在とされているわけではない。食事は最低限度のセキュリティ施設よりも画一化され、大量に調理されたものが食堂で提供される。カリフォルニア州のサン·クエンティン州立刑務所やニューヨーク州のアティカ刑務所は、中程度のセキュリティ施設の代表例であり、厳格な管理体制を持ちながらも最大·スーパーマックス刑務所ほどの制限はない。

典型的なメニュー：

• 朝食：シリアル、スクランブルエッグ、パンケーキ、ソーセージ
• 昼食：チリ、マリナーラソースのパスタ、またはシンプルなデリサンドイッチ
• 夕食：グリルチキン、マッシュポテト、インゲン豆、コーンブレッド

1日あたりの費用：約3.00～3.50ドル
1日あたりのカロリー：約2,500～2,800kcal

食事は基本的でありながらも一定の品質が保たれている。また、一部の受刑者は厨房で働く機会があり、調理に関与することで追加の食材にアクセスできることもある。

最大セキュリティ刑務所：食事への厳格な制限

最大セキュリティ刑務所では、食事は栄養補給が目的であり、バリエーションは極めて少ない。ここには重大犯罪を犯した受刑者が収監されており、規則は厳格だ。脱獄や暴動の防止が最優先であり、食事の充実度は二の次とされる。カリフォルニア州のフォルサム州立刑務所やニューヨークのライカーズ島刑務所は、最大セキュリティ施設の代表例であり、厳格な管理体制の下で受刑者の快適さよりも安全性が重視される。

典型的なメニュー：

• 朝食：スクランブルエッグ、ハッシュブラウン、トースト、フルーツ
• 昼食：肉とチーズのサンドイッチ、スープまたはフルーツ
• 夕食：ビーフシチュー、野菜、ご飯、ロールパン

1日あたりの費用：約3.50～4.00ドル
1日あたりのカロリー：約2,400～2,600kcal

このレベルの食事は最低限の栄養価を満たすものの、受刑者が特別な食事を楽しむ機会はほとんどない。購買部での食品購入は可能だが、低セキュリティ施設に比べて選択肢は限られている。

スーパーマックス刑務所：極限状態の食事

コロラド州のADXフローレンスのようなスーパーマックス刑務所では、食事は極限まで簡素化されている。ここには最も危険と見なされる受刑者が収監されており、1日23時間独房に閉じ込められる。人間との接触がほとんどないため、食事もまた厳格な管理の一部として扱われる。ADXフローレンスやペリカンベイ州立刑務所のセキュリティハウジングユニット（SHU）は、その過酷な環境と食事の質の低さで知られている。

典型的なメニュー：

• 朝食：少量のオートミールまたはシリアル、フルーツ、ミルク
• 昼食：ピーナッツバター&ジェリーのサンドイッチ、チップスまたはクラッカー
• 夕食：小さな肉の切れ端（鶏肉または牛肉）、野菜、ご飯またはパスタ、時折クッキーなどのデザート

1日あたりの費用：約2.50～3.00ドル
1日あたりのカロリー：約1,800～2,000kcal

スーパーマックスの食事は意図的に基本的なもので、味や種類、オプションは最小限に抑えられています。目的は快適さを提供することではなく、厳重な管理下にありながら受刑者に適切な栄養を与えることです。食事は通常、独房のドアの小さな隙間から提供され、受刑者が共同のダイニングエリアで食事をすることはほとんどありません。

興味深いことに、ADX フローレンスや同様の厳重警備刑務所で使用されているスーパーマックスの矯正用食事トレイは、通常の平らな食事トレイとは異なります。これらのトレイは通常、より厚く頑丈で、いくつかのセキュリティ目的を果たすように設計されています。

安全性とセキュリティ: トレイは、受刑者が武器として使用するのを防ぐために、耐久性のある厚い素材で作られています。受刑者は物を壊したり、鋭くしたりしようとする可能性がありますが、厚いトレイは暴力的な方法で使用される可能性が低くなります。

• 密輸の防止: 一部のトレイは、密輸品を隠しにくいように設計されていたり、密閉されたセクションや改ざんが困難なセクションがあったりします。
• 耐久性: トレイは、頻繁に取り扱われたり、衝撃を受ける可能性など、スーパーマックス刑務所の過酷な状況に耐え、簡単に破損したり操作されたりしないようにする必要があります。
• 隔離のための設計: トレイは、施設の高度な隔離性もサポートします。受刑者は通常、独房で一人で食事をし、トレイは独房のドアの安全な小さな開口部を通過できるように設計されています。

食事に違いがあるのはなぜですか?

刑務所の食事の際立った違いは、各施設のセキュリティ レベルと管理理念を直接反映しています。セキュリティが低い施設では、受刑者の自由度が高く、制限が少ないため、食事は平常心を保つために多少多様化しています。しかし、セキュリティが強化されるにつれて、食事はより単純で多様化が減り、主に受刑者の身体的健康を維持しながら、管理と規律に重点が置かれるようになります。

スーパーマックス施設では、食事は受刑者の生命維持を目的としていますが、快適さや贅沢さは一切排除されています。ADX フローレンスのような施設の受刑者が経験する極度の孤立は、食事が喜びの源とは程遠いことを意味します。食事は、可能な限り不快になるように設計された環境で生き残るための手段にすぎません。