レシピ

レシピ：ケールとさつまいものサラダは、ケールの土っぽさと焼いたさつまいもの甘みを組み合わせた、栄養価が高く風味豊かな料理です。この鮮やかなサラダは、軽食やサイドディッシュとして最適です。

調理時間:
45分

材料:

• 大きなさつまいも 1個
• ケール 4カップ、刻んだもの
• オリーブオイル 2 tbsp
• ドライクランベリー 1/4カップ
• くるみ 1/4カップ、刻んだもの
• フェタチーズ 1/4カップ、砕いたもの
• バルサミコ酢 1 tbsp
• はちみつ 1 tbsp
• 塩、適量
• 黒胡椒、適量

レシピ:

1. オーブンを200°Cに予熱します。
2. さつまいもを皮をむき、小さな立方体に切ります。1 tbspのオリーブオイル、塩、胡椒と一緒に混ぜます。
3. さつまいもを天板に広げ、25～30分間、柔らかくなり、少しカラメル化するまで焼きます。
4. さつまいもを焼いている間に、ケールを準備します。硬い茎を取り除き、一口大に刻みます。
5. 大きなボウルに刻んだケールを入れ、残りの1 tbspのオリーブオイルでマッサージし、葉が柔らかくなるまでマッサージします。
6. 焼いたさつまいも、ドライクランベリー、くるみ、フェタチーズをケールに加えます。
7. 小さなボウルでバルサミコ酢とはちみつを混ぜます。サラダの上に注ぎ、混ぜ合わせます。
8. お好みに合わせて塩と黒胡椒で味を調えます。
9. すぐに提供するか、提供前に10～15分間冷やします。