レシピ

コーンパスタサラダとコリアンダーは、塩味と甘味が絶妙に調和した冬の食卓にぴったりの料理です。カリカリのベーコン、香ばしいヘーゼルナッツ、酸味の効いたクランベリーが芽キャベツに食感と深みを与え、このサラダを華やかで満足感のある一品にします。

調理時間:
35分

材料:

• 芽キャベツ 500 g、洗って半分にカット
• ベーコン 6 枚、みじん切り
• ヘーゼルナッツ 100 g、トーストして刻む
• 乾燥クランベリー 75 g
• オリーブオイル 大さじ2
• バルサミコ酢 大さじ1
• 塩 適量
• 黒コショウ 適量

作り方:

1. オーブンを200°C（400°F）に予熱します。
2. 芽キャベツを天板に並べ、オリーブオイルをかけ、塩と黒コショウで味を調えます。均等に混ぜます。
3. 芽キャベツを20-25分焼き、途中でかき混ぜて、端がカリッとした黄金色になるまで焼きます。
4. フライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで炒めます。ベーコンを取り出し、脂を残します。
5. 焼いた芽キャベツをベーコンの脂で和えます。
6. トーストしたヘーゼルナッツ、乾燥クランベリー、カリカリベーコンを加えます。
7. バルサミコ酢をサラダに振りかけ、全体を和えます。
8. サラダを温かいまま提供し、必要に応じて追加のヘーゼルナッツとクランベリーで飾ります。