レシピ

コーンパスタサラダとコリアンダーは、夏の集まりにぴったりなさわやかで鮮やかな料理です。コーンの甘さとコリアンダーの爽やかな風味が組み合わさり、サイドディッシュや軽いメインディッシュとして最適です。その明るい色合いと新鮮な味わいは、どんな食事にもお祝いの雰囲気を加えます。

調理時間:

45分

材料:

• 200 g パスタ（フジッリまたはファルファッレ）
• 150 g 新鮮または冷凍のコーン
• 1 赤ピーマン
• 1 アボカド
• 1 小さな赤玉ねぎ
• 1 カップ チェリートマト
• 30 g 新鮮なコリアンダー
• 50 g フェタチーズ
• 大さじ3 オリーブオイル
• 大さじ1 ライムジュース
• 塩 適量
• 黒胡椒 適量

レシピ:

1. パスタをパッケージの指示に従ってアルデンテに茹でます。水を切り、冷水で冷やします。
2. 新鮮なコーンを使用する場合は、5分間茹でてからコーンの粒を取り出します。冷凍コーンを使用する場合は、解凍して水を切ります。
3. 赤ピーマンとアボカドをさいの目に切ります。チェリートマトを半分に切ります。赤玉ねぎとコリアンダーを細かく刻みます。
4. 大きなボウルに、茹でたパスタ、コーン、赤ピーマン、アボカド、チェリートマト、赤玉ねぎを混ぜ合わせます。
5. フェタチーズを崩してボウルに加えます。
6. 小さなボウルでオリーブオイル、ライムジュース、塩、黒胡椒を混ぜ合わせます。
7. ドレッシングをサラダにかけ、全ての材料がよく混ざるように優しく混ぜます。
8. 新鮮なコリアンダーで飾り付け、すぐに提供するか、30分冷蔵して味をなじませます。