食べ物と飲み物

ネレッロ·マスカレーゼは、イタリアのシチリア島、特にエトナ山の火山土壌で主に栽培される赤ブドウ品種です。この品種は、その地域の独特のテロワールを反映したエレガントで複雑なワインを生み出すことで知られています。ブドウの名前はエトナ山近くのマスカリ地区に由来し、何世紀にもわたって栽培されてきました。ネレッロ·マスカレーゼは、ブレンドに頻繁に使用されますが、シチリアのブドウ栽培の独自の表現として、単一品種のワインとしても輝きを放っています。

風味

ネレッロ·マスカレーゼのワインは、チェリーやラズベリーなどの明るい赤い果実の風味を持ち、花の香りやスパイスのニュアンスも感じられます。ワインは中程度からフルボディで、細やかなタンニンと火山土壌を反映したミネラル感があります。余韻は長く、バランスが取れており、酸味がワインの新鮮さを引き立てます。

フードペアリング

ネレッロ·マスカレーゼは、ローストした肉や鶏肉、ジビエ料理と非常によく合います。また、トマトベースのパスタ料理、グリル野菜、熟成チーズともよく合います。ワインの酸味と構造により、濃厚な料理にも軽い料理にも合わせやすい万能なワインです。