食べ物と飲み物

ネロ·ダヴォラは、イタリアのシチリア島に由来する赤ブドウ品種で、しばしば「アヴォラの黒ブドウ」と呼ばれます。力強い風味と深い色合いで知られるネロ·ダヴォラは、特に島の南東部の温暖な地中海性気候でよく育ちます。このブドウの名前はアヴォラの町に由来し、イタリアで最も重要な土着のブドウ品種の一つとされています。ネロ·ダヴォラで作られるワインは、中程度からフルボディまでさまざまで、ワイン作りにおいて多用途に使われます。

風味

ネロ·ダヴォラのワインは、ブラックチェリー、プラム、ブラックベリーなど、濃厚な黒い果実の風味が特徴です。これらのワインは、時折、ペッパーやリコリス、そして時にはチョコレートのヒントが加わるスパイシーなアンダートーンを持つことがあります。タンニンは通常滑らかで、長い余韻が続く、よく構造化されバランスの取れたワインを生み出します。

フードペアリング

ネロ·ダヴォラは、グリルした肉、ラム、ビーフシチューなどのしっかりした料理と素晴らしくマッチします。また、トマトベースのソースを使った濃厚なパスタ料理、熟成チーズ、ローストした野菜ともよく合います。シチリアの風味を楽しむには、カポナータやパスタ·アッラ·ノルマのような伝統的な料理と一緒にどうぞ。