お好み焼き

1月 25, 2025
お好み焼きは、日本で愛されているお好み焼き風の塩味パンケーキで、「和風ピザ」とも呼ばれることがあります。大阪や広島が発祥とされ、小麦粉、卵、キャベツの生地を鉄板で焼き、豚肉や魚介類、チーズなどをトッピングします。仕上げにオコノミヤキソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをのせて、旨味たっぷりの一品です。
調理時間:
45分
材料:
- 薄力粉 250g
- だし 350ml(または水)
- 卵 2個
- キャベツ(中サイズ)½個(細切り)
- 青ねぎ 4本(小口切り)
- 豚バラ薄切り 8枚
- サラダ油 適量
- お好み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- かつお節 適量
- 青のり 適量
作り方:
- ボウルに薄力粉、だし、卵を入れてよく混ぜる。
- キャベツと青ねぎを加えて均一に混ぜる。
- 中火で鉄板やフライパンを熱し、油を少し敷く。
- 生地を1カップずつ流し入れ、円形に広げる。豚バラを上に並べる。
- 5~7分焼き、底がこんがり焼けたらひっくり返す。さらに5~7分焼く。
- もう一度返して豚バラ側をカリッと焼く。
- お皿に盛り付け、ソースとマヨネーズをかけ、かつお節と青のりをふりかける。