レシピ

パンプキンの肉団子とココナッツカレーソースのレシピは、柔らかいパンプキン肉団子とクリーミーなココナッツカレーソースを組み合わせたユニークなフュージョン料理です。この料理は、居心地の良いディナーや特別な機会にぴったりの、風味豊かなブレンドを提供します。

調理時間:
1時間

材料:

• 牛ひき肉 500g
• かぼちゃのピューレ 240g
• パン粉 60g
• 卵 1個
• シナモン粉末 小さじ1/2
• ナツメグ粉末 小さじ1/2
• 塩と胡椒 少々
• オリーブオイル 大さじ1
• 玉ねぎ (みじん切り) 1個
• ニンニク (みじん切り) 2片
• ココナッツミルク 400ml
• カレー粉 大さじ2
• ターメリック粉末 小さじ1
• クミン粉末 小さじ1
• コリアンダー粉末 小さじ1/2
• レッドペッパーフレーク 小さじ1/4 (お好みで)
• フレッシュコリアンダー (飾り用)

レシピ:

1. オーブンを190°Cに予熱します。
2. 大きなボウルに牛ひき肉、かぼちゃのピューレ、パン粉、卵、シナモン粉末、ナツメグ粉末、塩と胡椒を混ぜ合わせます。均一になるまで混ぜます。
3. 混合物を直径約4cmの肉団子に成形し、ベーキングシートに並べます。
4. 予熱したオーブンで20～25分間焼き、完全に火が通るまで加熱します。
5. 肉団子を焼いている間に、大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加え、柔らかく香りが立つまで炒めます。
6. カレー粉、ターメリック粉末、クミン粉末、コリアンダー粉末、レッドペッパーフレークを加え、香りが立つまで1～2分間炒めます。
7. ココナッツミルクを加え、スパイスがよく混ざるようにかき混ぜます。混合物を煮立たせます。
8. 肉団子が焼けたら、ココナッツカレーソースのフライパンに加えます。肉団子をソースで10分間煮込み、味を染み込ませます。
9. フレッシュコリアンダーを添えて、温かいうちに肉団子をサーブします。