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ペッパーXは、その強烈な辛さで知られており、世界中のスパイス愛好者の注目を集めている唐辛子の品種です。これはアメリカ·サウスカロライナ州のエド·カリーによって作られました。エド·カリーは熱心な唐辛子のブリーダーであり、様々な唐辛子を交配して、前例のないレベルの辛さを実現したのです。

ペッパーXは2017年に公式に注目を浴び、その際、世界で最も辛い唐辛子の一つとして認識されました。それは、以前の記録保持者であるカロライナ·リーパーを超えました。カロライナ·リーパーは、世界で最も辛い唐辛子のタイトルを保持していました。ギネス世界記録によれば、ペッパーXは驚異的な318万スコヴィル熱単位（SHU）に達することができ、カロライナ·リーパーの220万SHUと比較されます。この極端な辛さにより、ペッパーXは辛い唐辛子の世界で非常に強力な競争者となっています。比較のために、パプリカは0 SHUで、一般的なハラペーニョは2,500～8,000 SHU（はい、数千であって、百万ではありません）です。