食べ物と飲み物

ピケプールは、南フランスのラングドック地方が原産の古代の白ワイン用ブドウ品種です。 高い酸味と柑橘系の風味で知られ、何世紀にもわたってこの地域で栽培されてきました。 ブドウの名前はフランス語で「唇を刺すもの」と訳せ、そのピリピリとした特徴にちなんでいます。 現在、地中海沿岸近くの AOC ピクプール·ド·ピネで主に栽培されています。 ピケプールはスペインとカリフォルニアでも少量栽培されており、新鮮で活気のあるワインに貢献しています。

風味

ピケプールのワインは、高い酸味とさわやかな柑橘類の風味で知られており、ほのかにミネラル感を伴い、レモン、ライム、青リンゴの香りを示すことがよくあります。 さわやかで生き生きとした味わいで、シーフードとの組み合わせに最適です。

フードペアリング

ピケプールのワインは、その高い酸味と柑橘系の風味のおかげで、カキ、ムール貝、エビなどのシーフード料理と非常によく合います。 また、軽いサラダ、ヤギのチーズ、地中海料理との相性も良く、これらの料理の鮮度を高めます。