食べ物と飲み物

ピノ ノワールは世界で最も古く、最も尊敬されているブドウ品種の 1 つで、その起源はフランスのブルゴーニュ地方にまで遡ります。 「ピノ」という名前は、ブドウの房が松ぼっくりのように密集していることから、フランス語の「松」に由来しています。 「ノワール」とは、その黒い色の肌を指します。 ピノ·ノワールは冷涼な気候で栽培されることで有名で、特にブルゴーニュ、オレゴン、カリフォルニア、ニュージーランド、オーストラリアの一部で、水はけの良い石灰岩が豊富な土壌でよく育ちます。 その評判は、チェリーやラズベリーから土のような香りまで、複雑で香り豊かなワインを生産する能力に由来しており、世界中のワイン愛好家の間で人気があります。

風味

ピノ ノワールは、エレガントでニュアンスのある風味で知られており、チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りと、林床、キノコ、時にはスパイスのヒントなどの土のような含みを示します。

フードペアリング

ピノ ノワールの多用途な性質は、鶏肉のロースト、サーモンのグリル、キノコのリゾット、トリュフ、ブリーやカマンベールなどのマイルドなチーズとの素晴らしい組み合わせになります。