食べ物と飲み物

枇杷またはジャパニーズメドラーとしても知られるこの果物は、中国と日本に起源を持つ独特の果実です。ビワは小さく、丸いまたは楕円形の果実で、皮は滑らかで薄く、黄色からオレンジ色に変わります。果実の直径は通常、2.5から5センチメートルです。皮は食べられますが、やや酸味があります。一方、内部の果肉は柔らかく、ジューシーで、色は白からオレンジ色まで様々です。ビワの味は、甘さと酸味が絶妙に混ざり合い、アプリコット、マンゴー、シトラスのフルーツを組み合わせたような風味です。

ビワは新鮮なまま食べることが多いですが、料理にも多用途に使われます。ジャム、ゼリー、保存食にするほか、パイやタルト、その他のデザートに加えることもできます。一部の文化では、ビワは 塩味の料理にも使用され、肉やサラダに独特の甘さを加えます。また、ビワはビタミンAやC、食物繊維、抗酸化物質が豊富で、栄養価が高いことでも知られています。