食べ物と飲み物

プティ シラーはデュリフとも呼ばれ、19 世紀後半にフランスで生まれた赤ワイン用のブドウ品種です。フランソワ デュリフ博士がシラーとペルーサンを交配して白かび病に強いブドウを開発したことで誕生しました。フランス起源であるにもかかわらず、プティ シラーはカリフォルニアで本拠地を見つけ、そこでは力強く、濃いタンニンのワインを生産しています。名前からシラーと混同されることも多いプティ シラーですが、プティ シラーは独特の色とブラックベリー、黒胡椒、チョコレートの風味で知られています。その弾力性と大胆な特徴から、ワイン醸造家やワイン愛好家の間で人気があります。

風味

プティ シラー ワインは、ブラックベリー、ブルーベリー、プラムの濃厚な風味で知られ、ブラックペッパー、チョコレート、エスプレッソの香りが加わることがよくあります。このワインは、タンニンと酸味が強く、濃厚でリッチ、そしてわずかにスパイシーな味わいです。

料理との相性

プティ シラーは、その力強い風味と高いタンニンにより、ボリュームのある風味豊かな料理とよく合います。リブ、ステーキ、ラムなどのグリルまたはバーベキューの肉、濃厚なシチュー、ジビエ肉などが理想的な組み合わせです。また、ブルーチーズや熟成チェダーなどの濃厚なチーズとも相性がよいです。さらに、モレやペッパーコーンなどの濃厚なソースを使った料理は、ワインのダークフルーツとスパイスの香りを引き立てます。