食べ物と飲み物

レフォスコは、イタリア北東部に自生する古代の皮の黒いブドウ品種です。 歴史的記録によると、これらのブドウはローマ帝国の時代から栽培されており、その名前はおそらく、生産されるワインの濃い赤色にちなみ、赤を意味するラテン語の「ルーファス」に由来していると考えられます。 レフォスコのブドウは、その力強く素朴な特徴で高く評価されており、通常、色とタンニンが豊富で、独特のスパイシーな香りと熟成の可能性を備えたワインが得られます。 イタリアに加えて、レフォスコはスロベニアや米国などの他のワイン生産国、特にカリフォルニアでニッチな市場を見つけました。

風味

レフォスコのワインは、ブラックベリーやプラムなどのダークフルーツを特徴とし、土の風味とほのかなハーブの香りを伴う、生き生きとした深い味わいで知られています。 心地良い酸味としっかりとしたタンニンを持っていることが多く、熟成やボリュームたっぷりの料理との組み合わせに最適です。

フードペアリング

レフォスコ ワインは、牛肉、子羊肉、ジビエなどの肉のグリルやローストに特に適しており、ボリュームたっぷりのトマトベースのソースや熟成チーズと合わせて料理を引き立てます。