レシピ

リンゴシャルロットのレシピ。ロシアで愛されるデザートで、そのシンプルさと家庭的な味わいが特徴です。もともとはヨーロッパのフルーツプディングからインスピレーションを受け、材料が少なく作り方も簡単なため、ソ連時代に特に人気を博しました。ふわふわのスポンジケーキとやわらかいリンゴのスライスが絶妙にマッチし、お茶の時間や家族の集まりにぴったりです。

調理時間:
1時間

材料:

• 大きなリンゴ 3個
• 卵 4個
• 砂糖 200g
• 薄力粉 200g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• バニラエキス 小さじ1
• バター（型用）
• 粉砂糖（仕上げ用）

作り方:

1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. 直径23cmの丸型にバターを塗ります。
3. リンゴの皮と芯を取り、薄切りにします。準備した型に均等に並べます。
4. 卵と砂糖を白くふわっとするまで（約5～7分）泡立てます。
5. バニラエキスを加えてさっと混ぜます。
6. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
7. 生地をリンゴの上に流し入れ、全体を覆います。
8. 40～45分焼き、表面がきつね色になり、竹串を刺して何も付いてこなければOKです。
9. 型から取り出す前に少し冷まします。粉砂糖を振って仕上げます。