ローストターキーのザクロとブドウ添え
8月 19, 2024
ローストターキーのザクロとブドウ添えは、祝日やパーティーにぴったりの華やかな一品です。甘くて酸味のあるザクロとブドウが、ジューシーなターキーの風味を引き立て、食卓を彩ります。
調理時間:
2時間30分
材料:
- 七面鳥 4,5 kg
- ザクロの種 150 g
- 赤ブドウ 150 g、半分に切る
- オリーブオイル 大さじ4
- レモン 1個、四等分
- ニンニク 4片、みじん切り
- フレッシュタイム 小さじ2
- フレッシュローズマリー 小さじ1、刻む
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
- チキンブロス 240 ml
作り方:
- オーブンを175°C(350°F)に予熱します。
- 七面鳥を内側と外側からよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。ローストパンに七面鳥を置きます。
- 七面鳥全体にオリーブオイルを塗り、塩、黒コショウ、みじん切りにしたニンニク、タイム、ローズマリーをたっぷりとふりかけます。
- 七面鳥の空洞にレモンの四等分を詰めます。
- ローストパンの底にチキンブロスを注ぎます。
- 予熱したオーブンで2~2.5時間焼きます。途中、ローストパンの汁でたまに七面鳥をかけながら、内部温度が74°C(165°F)に達するまで焼きます。
- 焼き上がりの20分前に、七面鳥の周りにザクロの種と半分に切ったブドウを散らします。
- 七面鳥が完全に焼けたら、オーブンから取り出し、切り分ける前に15分間休ませます。
- 焼いたザクロの種とブドウを添えて七面鳥を提供します。