レシピ

さくらんぼパイ アイスのボール付きのレシピは、甘酸っぱいさくらんぼとバターが香るサクサクのパイ生地を組み合わせた伝統的なデザートです。温かいパイと冷たいバニラアイスクリームのコントラストが楽しめる一品です。

調理時間:
1時間20分

材料:

• 小麦粉 280g
• 無塩バター 225g、冷たくし角切りにしたもの
• 冷水 120ml
• 塩 小さじ1
• さくらんぼ 600g、種を取ったもの（生または冷凍）
• グラニュー糖 200g
• コーンスターチ 30g
• レモン汁 大さじ1
• バニラエキストラクト 小さじ1
• 卵 1個、溶いたもの（卵液として使用）
• バニラアイスクリーム、添える用

レシピ:

1. オーブンを190°Cに予熱し、直径23cmのパイ皿に油を塗ります。
2. 大きなボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。冷たいバターを加え、粗いパン粉状になるまで混ぜます。
3. 冷水を大さじ1ずつ加えながら、生地がまとまるまで混ぜます。生地を2等分し、それぞれをラップで包み、30分間冷蔵します。
4. 中鍋にさくらんぼ、砂糖、コーンスターチ、レモン汁、バニラエキストラクトを入れて中火で加熱し、頻繁にかき混ぜながら10分間、または混合物がとろみがつくまで調理します。火から下ろし、少し冷まします。
5. 冷蔵した生地の1つを打ち粉をした作業台で広げ、パイ皿に敷きます。さくらんぼのフィリングをパイ生地に注ぎます。
6. もう1つの生地を広げてさくらんぼのフィリングの上に乗せ、端を切りそろえ、しっかりと押して封をします。上部に小さな切れ目を入れ、蒸気が逃げるようにします。
7. パイの上部に溶き卵を塗り、45～50分間、またはパイ生地が金色になり、フィリングが泡立つまで焼きます。
8. 焼き上がったパイを少し冷まし、各サービングにバニラアイスクリームを添えて提供します。