飲む

イタリアのトスカーナ州とエミリアロマーニャ州が原産のブドウ品種サンジョヴェーゼ。 その名前は、「ジョーブの血」または「ジュピターの血」を意味するラテン語の「sanguis Jovis」に由来しており、その歴史的重要性を証明しています。 サンジョヴェーゼはイタリア中部で広く栽培されており、特にキャンティやブルネッロ ディ モンタルチーノなどの有名なワインの生産において、イタリアのワイン造りの象徴となっています。 その適応性の高い性質により、テロワールやワイン醸造技術に応じて幅広い味わいを表現できるため、ワインの世界で愛され、多用途なブドウ品種となっています。

風味

サンジョヴェーゼブドウから作られたワインは、タルトチェリー、レッドカラント、乾燥ハーブの風味とともに、生き生きとした酸味を示すことがよくあります。 通常、ミディアムからフルボディで、しっかりとしたタンニンがストラクチャーをもたらし、長く満足のいく余韻があり、さまざまな料理に幅広く合わせられます。

フードペアリング

サンジョヴェーゼ ワインは、トマトベースのソースのパスタ、ラザニア、ピザなどの古典的なイタリア料理と非常によく合います。 また、グリルした肉、特にローズマリーやタイムなどのハーブで味付けした料理を引き立てます。