レシピ

七面鳥、豆、コーンチリを使ったボリュームたっぷりの健康的な食事のレシピは、家族の夕食に最適です。このレシピは、赤身の七面鳥、タンパク質が豊富な豆、スイートコーンを組み合わせ、香り豊かなスパイスを加えた濃厚なトマトソースで調理します。

調理時間:
1時間

材料:

• 七面鳥の挽肉 450g
• ブラックビーンズ 400g（缶、すすいで水気を切る）
• キドニービーンズ 400g（缶、すすいで水気を切る）
• トウモロコシ 400g（缶、ドレイン済み）
• 玉ねぎ 大1個（みじん切り）
• ピーマン 大1個（みじん切り）
• にんにく 2片（みじん切り）
• トマト 800g（缶、ダイスカット）
• トマトペースト 60g
• チリパウダー 大さじ2
• クミンパウダー 小さじ1
• パプリカ 小さじ1
• カイエンペッパー 小さじ1/2（オプション）
• 塩 小さじ1
• 黒胡椒 小さじ1/2
• チキンスープ 240ml
• オリーブオイル（調理用）
• フレッシュシラントロ（飾り用）

作り方:

1. 中火で大さじ1のオリーブオイルを大きな鍋で熱し、七面鳥の挽肉を加えて炒め、細かく崩しながら焼き色がつくまで調理します。
2. 玉ねぎ、ピーマン、にんにくを鍋に加え、約5分間炒めて野菜を柔らかくします。
3. チリパウダー、クミン、パプリカ、カイエンペッパー（使用する場合）、塩、黒胡椒を加えてさらに1分間調理し、スパイスの香りを引き出します。
4. ダイストマト、トマトペースト、チキンスープ、ブラックビーンズ、キドニービーンズ、トウモロコシを加え、よく混ぜます。
5. チリを煮立たせたら、火を弱め、蓋をせずに約30～40分間煮込み、味をなじませます。時々かき混ぜます。
6. 味を確認し、必要に応じて調整します。仕上げにフレッシュシラントロを飾って提供します。